Sucursales IGP Insolia y Grillo Magnum COS
Zona de producción y municipio: Fontane, Bastonaca, Vittoria (RG), Sureste de Sicilia.
Variedad de uva: Grillo 50%, Insolia 50%.
Agricultura: ecológica.
Altitud : 230 metros sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo: tierra roja, de consistencia media, de arenas subapeninas, de origen plioceno y de naturaleza calcárea.
Sistema de formación: Guyot.
Densidad de plantación : 5.000 plantas por hectárea.
Edad media de las vides: 12 años.
Periodo de vendimia: septiembre.
Fermentación: espontánea sobre hollejos con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: En depósitos de cemento y botella.
Contiene sulfitos.
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