Sotcastel Alpi Retiche IGT 75 cl Sandro Fay

Variedad de uva: 100% Chardonnay.
Método de entrenamiento: Guyot.
Zona de producción: Municipio de Teglio, viñedo Sottocastello. El viñedo se encuentra a 800 m. sobre el nivel del mar Exposición sur.
Suelo Arenoso: arenoso (70%), limoso (20%) con pH ácido.
Cosecha: 50 Hl/Ha. La uva se recolecta en la primera quincena de septiembre.
Elaboración: fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada con maceración en frío durante 24 horas, maduración en acero y toneles de roble durante 6 meses.
Contiene sulfitos.