Selección Familiar Bianco Superiore Sicilia DOP en Madera 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Mineral en nariz con referencias al pedernal, notas de frutas tropicales, pulpa de higo y cítricos confitados.
Las notas de vainilla y tiol son ligeras e intrigantes. En boca es muy elegante, amplio y persistente. Un marcado equilibrio y frescura lo convierten en un vino de gran SELECCIÓN CLONAL Para dar vida a nuestro Cru familiar se han seleccionado a lo largo del tiempo determinados clones de Chardonnay con racimos muy pequeños y un rendimiento por planta muy bajo, inferior a 1kg por planta, obtenido gracias también al raleo manual, y un perfil aromático muy fuerte, casi con notas moscatel.

UVAS: Chardonnay
TIPO DE SUELO: Milici, meseta de origen margoso con alto componente arcilloso muy calcáreo, expuesta al este
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Cordón de espolones
ÉPOCA DE VENDIMIA: Mediados de Agosto
MÉTODO DE VENDIMIA: Manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas se despepitan delicadamente, seguido de una maceración en frío durante aproximadamente 24 horas y un prensado suave
con prensas neumáticas de pulmón cerrado y posterior fermentación. a temperatura controlada en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble
MADURACIÓN: 12 meses en barricas de roble y acero con batônnage continuo
ALCOHÓLICO: 14% del potencial de envejecimiento.