Selección Familiar Bianco Superiore Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Mineral en nariz con referencias al pedernal, notas de frutas tropicales, pulpa de higo y cítricos confitados.
Las notas de vainilla y tiol son ligeras e intrigantes. En boca es muy elegante, amplio y persistente. Un marcado equilibrio y frescura lo convierten en un vino de gran SELECCIÓN CLONAL Para dar vida a nuestro Cru familiar, se seleccionaron a lo largo del tiempo determinados clones de Chardonnay con racimos muy pequeños y un rendimiento por planta muy bajo, inferior a 1 kg por planta, obtenido gracias también a raleo manual, y un perfil aromático muy fuerte con notas casi moscatel.
UVAS: Chardonnay
TIPO DE SUELO: Milici, meseta de origen margoso con alto componente arcilloso, muy calcáreo, expuesto a est
SISTEMA DE ELABORACIÓN: Cordón de espuelas
ÉPOCA DE VENDIMIA: Mediados de agosto
MÉTODO DE VENDIMIA: Manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas se despepitan delicadamente, seguido de una maceración en frío durante 24 horas aproximadamente y suave prensado con
prensas neumáticas de pulmón cerrado y posterior fermentación a temperatura controlada en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble
MADURACIÓN: 12 meses en barricas de roble y acero con batônnage continuo
ALCOHÓLICO: 14% de potencial de envejecimiento.