Sauvignon Alto Adige Südtirol DOC 75 cl Kettmeir
UVAS: Sauvignon
ZONA DE PRODUCCIÓN: Media colina de los municipios de Caldaro y Salorno
ALTITUD: 350 - 500 m. sobre el nivel del mar
TIPO DE SUELO: Grava suelta de origen calcáreo con buen contenido en sustancia orgánica
SISTEMA DE CULTIVO: Pérgola y espaldera
DENSIDAD DE PLANTA: 3.500 plantas por hectárea para pérgola, 6.000 para espaldera < br />ÉPOCA DE COSECHA: Mediados/finales de Septiembre
GRADO ALCOHÓLICO: 13,50% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 - 10 °C
DURACIÓN: 2/3 años
Contiene sulfitos.
PERFIL ORGANOLÉPTICO
De color amarillo pajizo pálido, Realza un espectro olfativo intenso con marcados recuerdos de ortiga, saúco y albaricoque.
El sabor es fresco, persistente y de buena calidad.
COMBINACIÓN DE ALIMENTOS
Especialmente indicado con sopa de cebolla, pescado al horno, caracoles y platos de espárragos.
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