Pinot Gris Brulant Valle de Aosta DOP 75 cl Las Cretas

Variedad de uva: blanca, 100% pinot Gris (variedad tradicional).
Producción anual: 3.200 botellas.
Vinificación: refrigeración y prensado suave de racimo entero de la uva, fermentación, con levaduras seleccionadas, de 15 días en acero inoxidable a una temperatura de 13-15 °C. Crianza “sur lie” durante 9 meses con batonnages diarios, 4 meses de crianza en botella.
Notas sensoriales: brillante, amarillo pajizo. En nariz, floral (tilo, espino y hierbas de montaña), y afrutado (notas de manzana y pera). En boca es sabroso, suave, fresco y equilibrado. Final largo con final mineral.
Temperatura de servicio: 8/10 °C.
Maridaje: entrantes de marisco, vieiras gratinadas, paella, trucha de montaña con hierbas.
Contiene sulfitos.