Petralava Etna DOC Blanco 75 cl Antichi Vinai

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO
Entrenamiento en espaldera.
Vendimia
Recolección manual de la uva en los diez primeros días de octubre.
EDAD DE LAS PLANTAS
20-40 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA
80-90 q/ha
Vinificación: las uvas se maceran en frío durante 12 horas y después de un prensado suave, se fermentan a una temperatura controlada de unos 14-16°C.
Afinación: unos 4 meses en depósitos de acero inoxidable y un pequeño porcentaje de Carricante envejece unos meses en grandes barricas de acacia (30 hl), antes de embotellar.
Petralava Etna DOC blanco es un vino seco y mineral con notas de muy vainilla intensa y fruta de pulpa blanca en el primer año de vida.
El olfato se satisface con el olor a retama y frutas, incluso exóticas, que recuerdan su color amarillo pajizo pálido.