Nerosubianco IGT Terre Siciliane 75 cl Antichi Vinai

IGT TERRE SICILIANE
NEROSUBIANCO
70% NERELLO MASCALESE EN BLANCO
30% CARRICAnte
UNA FUSIÓN DE FUERZA Y ELEGANCIA
TODO PARA DEMUESTRAR
Nerosubianco nació en el volcán del encuentro entre Nerello Mascalese vinificado en blanco y Carricante,
capaz de combinar fuerza y ​​elegancia en una erupción de sabor.
El alma roja se encuentra con el alma blanca del volcán,
dando una historia que contar.
SUELO
Suelos fértiles y arenosos de origen lávico ubicados en las zonas más altas de la ladera al norte del Etna,
entre Castiglione y Randazzo, donde las variaciones de temperatura entre el día y la noche son considerables.
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO
Entrenamiento en espaldera
Cosecha
Vendimia manual de la uva en los diez primeros días de octubre.
EDAD DE LAS PLANTAS
15-20 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA
80 q/ha
Vinificación: corta maceración en frío del Carricante, mientras que el Nerello Mascalese sigue la técnica de vinificación blanca.
La fermentación de los dos viñedos se realiza por separado ya bajas temperaturas.
Afinamiento: tras el primer trasiego, 4 meses en depósitos de acero inoxidable en contacto con las lías finas de fermentación.
Una parte de Carricante envejece en grandes barricas de acacia de 30 hl durante un par de meses. Tras la creación del coupage de las dos vides,
Nerosubianco se embotella dentro del mes de abril.
Nerosubianco tiene un color amarillo pajizo en el que se pueden notar elegantes reflejos verdosos.
Inmediatamente llegan a la nariz los aromas de vainilla, salvia y nuez moscada que se combinan con un delicado toque de flores blancas.
Es un vino fresco con buen cuerpo que trae dentro de sí la mineralidad y sapidez típicas de las vides que se producen en estas zonas del volcán.