Néktar Cosecha Tardía IG Terre Siciliane 50 cl Vitivinicola Lombardo

Uvas: 100% Inzolia
Zona de producción: C / da Cusatino Caltanissetta
Altitud de los viñedos: 450 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelos: mezcla media con tendencia a arenoso
Sistema de formación: Guyot espaldera adiestrada
Densidad de cepas: 3500 cepas por hectárea
Producción por hectárea: 50 quintales
Tipo de secado: tallo fructífero cortado dos-tres semanas antes de la cosecha
Periodo de cosecha: segunda década de octubre
Temperatura de fermentación: 12 ° C
Sistema de vinificación: criomaceración a 6 ° C durante 7-8 días, prensado suave y fermentación a temperatura durante 4-5 semanas hasta dejar el azúcar residual deseado con la bajada de temperatura hasta 0 ° C
Envejecimiento: acero inoxidable
Contenido de alcohol:15,5% vol.
Perfil organoléptico: color amarillo con reflejos ambarinos, pleno, suave, de gran estructura e intensamente aromático, con olor a miel de azahar, piel de naranja confitada, notas de higos secos y especias orientales. < br> Temperatura de servicio: 16-18 ° C
Maridaje: es un gran vino de postre, ideal para postres secos, almendrados y de repostería