Mofete Etna DOC Bianco 75 cl Palmento Costanzo
Área de producción: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Suelo: arenas volcánicas; piedras y rocas exclusivas.
Uvas: Carricante 70% - Catarratto 30%.
Sistema de formación: árbol pequeño sostenido por postes de castaño.
Plantas de hasta 30 años de edad.
Vinificación: prensado suave y fermentación en acero con levaduras autóctonas.
Afinamiento: 4 meses en acero en contacto con las lías finas y 2 meses en botella.< /p>
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