Meligunis Salina IGT 75 cl Antichi Vinai

Vendimia manual de la uva en la segunda decena de septiembre.
EDAD DE LAS PLANTAS
5-20 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA
70-80 q/ha
Vinificación : secado al sol de uvas muy sanas recién cosechadas, colocadas sobre cannizzi, tradicionales espalderas de caña.
A esto le sigue una corta maceración a bajas temperaturas para maximizar la extracción de los exóticos aromas primarios de las uvas malvasía.
La fermentación se realiza a bajas temperaturas. ¡La producción de jugo de las preciadas uvas es solo del 40%!
Envejecimiento: envejecimiento en tanques de acero inoxidable durante al menos 8 meses y luego en la botella durante al menos 1 año.
El natural passito di Malvasia delle Lipari es un vino con un color amarillo dorado brillante que recuerda inmediatamente los sabores de miel, vainilla y retama.
En boca es goloso y persistente  pero delicada, con notas de excelente frescura.