Marine Colli Tortonesi Favorita DOC Magnum Vigne Marina Coppi

Zona de producción: las uvas proceden del viñedo "Gabetto" a pocos pasos de la localidad de Castellania y de un viñedo viejo en la zona "Madonnina", cerca de Carezzano.

Uvas: Favorecidas en pureza.

Vendimia: la uva se recolecta a mano, en cajas, en las horas más frescas de la mañana para preservar sus aromas varietales.

Técnicas de vinificación: prensado suave de la uva. uvas enteras y desfangado en frío del mosto; La fermentación alcohólica se realiza lentamente a una temperatura de unos 15°C. Una vez finalizada la fermentación, el vino se decanta y no realiza fermentación maloláctica.

Afinamiento: el vino madura durante aproximadamente 6 meses sobre sus lías nobles, en depósitos de acero a temperatura controlada, y se enriquece con Aromas y estructura gracias al batonnage manual. Embotellado en julio, se afina posteriormente durante un periodo mínimo de 6 meses.

Características organolépticas:

Vista: amarillo pajizo intenso;
Olor: fino e intenso. , de gran personalidad con claros toques de manzana cuajada, melocotón y hierbas silvestres;
Sabor: amplio, redondo y equilibrado, suave y con una gran persistencia en boca.
Consejos para una degustación óptima: 12° C

Maridaje: risottos, primeros platos a base de pescado, marisco, anchoas fritas en Montebore, excelente también con verduras rellenas, tortillas de vertis y quesos de cabra.
Contiene sulfitos.