Maria Costanza Bianco Sicilia DOP 50 cl Azienda Agricola G Milazzo

Tiene un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es seductor. Al principio, notas de flores blancas combinan bien con vegetales aromáticos, luego emergen notas envolventes de flores y hojas de cítricos. En boca es amplio y con una hermosa estructura, el sabor garantiza una gran persistencia gustativa.

UVAS: Inzolia dominante apoyada por algunas selecciones de biotipos Chardonnay
TIPO DE SUELO: Ninotta y Milici, meseta de origen margoso con un alto componente arcilloso muy calcáreo
SISTEMA DE CRIANZA: Guyot
PERIODO DE VENDIMIA: Finales de agosto Chardonnay – Mediados de septiembre Inzolia
MÉTODO DE VENDIMIA: Manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Prensado suave con prensas neumáticas de pulmón cerrado. Fermentación a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas, una parte en acero (90%) y una mínima parte en barricas de roble (10%)
MADURACIÓN: Durante un afinamiento de aproximadamente 6 meses, el vino se somete constantemente a “bâtonnage” para favorecer la lisis de las levaduras. Maduración en botella durante 2 meses aproximadamente
ALCOHÓLICO: 13% Vol.