Largasia Inzolia y Chardonnay IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Características técnicas
Clasificación: Indicación Geográfica Protegida-Tierras Sicilianas
Variedad: Inzolia – Chardonnay
Zona de producción: Contrada Sant'Oliva – Licata – Agrigento – Italia
Altitud: 150 s.n.m.
Exposición del viñedo: suroeste.
Clima: inviernos suaves, primaveras y otoños cálidos y poco lluviosos, veranos muy calurosos y secos.
Edad media de los viñedos: 12 años.
Rendimiento : 75 quintales de uva por hectárea
Sistema de conducción: contra-espaldera en cordón de espuelas
Densidad de plantación: 4000 plantas por hectárea
Vinificación y crianza: las uvas se despalillan sin estrujar e inmediatamente se procede a un prensado suave . A continuación, el mosto se envía a fermentación que dura unos 15 días a temperaturas entre 15° y 18° hasta su finalización.
Alcohol: 12,5% vol.
Características organolépticas
Color: color paja. amarillo con reflejos verdosos apenas perceptibles.
Ramo: afrutado con notas de pera y cítricos.
Sabor: fresco, equilibrado con la justa nota ácida.
Temperatura de servicio: 12°
Gastronómico combinaciones: platos de pescado cocinados de forma natural a la plancha y también al vapor.
Contiene sulfitos.