Grillo Sicilia DOC 75 cl Villa Viticcè

Notas de cata:

Rojo rubí vivo con reflejos violáceos

armonioso y limpio en nariz con notas envolventes de fruta negra y roja,

En boca es suave, redondo, con una sutil textura tánica,

marcada sapidez y una sensación final de equilibrio.

Clasificación: Nero d'Avola DOC

Grado alcohólico: 14%

Temperatura de servicio: 16/18 ºC

Longevidad del vino: 2/4 años

Maridar con: carnes rojas a la parrilla, quesos de mediana curación, 

platos a base de setas o pescados azules como el atún o el pez espada.

Para apreciar mejor todas sus características organolépticas,

Es recomendable dejar oxigenar el vino dentro de la copa unos minutos antes de degustarlo.

Variedad de uva: Nero d'Avola cultivada a 300 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos calcáreos/arcillosos en la zona de Naro.

Vinificación: Fermentación y maceración a temperatura controlada durante 12/14 días,

seguido de fermentación maloláctica en acero.

Refinamiento: En parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble francés de segundo y tercer paso.

Posteriormente en botella durante 6 meses.