Grillo Orgánico 100% DOC Sicilia 75 cl Tenuta Bastonaca

CLASIFICACIÓN: Grillo DOC Sicilia
ZONA DE PRODUCCIÓN: Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), sureste de Sicilia
AGRICULTURA: Orgánica
ALtitud: 230 metros sobre el nivel del mar
TIPO DE SUELO: Tierra roja, de consistencia media, procedente de arenas subapeninas
SISTEMA DE FORMACIÓN: Alberello, trazado 1,20 x 1,20
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7.000 cepas por hectárea
EDAD MEDIA DE LAS VIÑAS: 10 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 60 Quintales
ÉPOCA DE VENDIMIA: Finales de agosto, vendimia manual en cajas pequeñas
VINIFICACIÓN: Selección manual de racimos, prensado suave y desfangado estático< br />en frío
CRIANZA: Acero durante 4 meses y en botella durante al menos 4 meses
COLOR: Amarillo pajizo brillante
MARCO: Complejo y elegante con notas de flores blancas, ralladura de cítricos y
matices minerales< br />GUSTO: Amplio y persistente, con marcada sapidez y mineralidad
MARIDAJES: Caponata con verduras, ensaladas de mariscos, primeros platos con pescado, carnes blancas
delicadas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 9 - 11 ° C