Filippo II Inzolia 75 cl Tenute Cuffaro

Uvas: 100% Inzolia
Color: Blanco macerado
Zona de producción: provincia de Agrigento
Grado alcohólico: 13%
Vinificación y Crianza: Las uvas se cosechan en el 2º década de septiembre.
La uva se despalilla, se estruja y se deja macerar a temperatura controlada de 12-14°C,
en depósitos de acero inoxidable durante 24-36 horas, donde comienza la fermentación alcohólica.
Luego, Se realiza el prensado suave de la uva estrujada y el mosto fermentado se decanta en barricas y toneladas de roble Allier, 50% nuevas y 50% de 2º y 3º paso.
La temperatura de fermentación se estabiliza naturalmente alrededor de los 18°C;
seguido de una crianza de 11 meses con bâtonnage realizado cada 10 días.

Descripción: Vino blanco puro de Insolia con un profundo pero transparente color amarillo dorado claro,
se percibe el agradable contraste de cremosidad y crocantez que nos estará esperando para degustar.
Se trata en efecto de un blanco suave sostenido por una refrescante veta ácida que acompaña toda la degustación.
Con una nariz compleja y persistente, con notas de frutas, en particular melocotón amarillo maduro y albaricoque,
todavía notas de eucalipto, vainilla y miel de acacia. Amplio y persistente a la vez que ligeramente tánico,
elegante y mineral.