Etna Bianco DOC 75 cl Tenuta Bastonaca

CLASIFICACIÓN: Etna blanco DOC
VARIEDAD: Carricante 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN: Ladera norte del Etna en Contrada Piano dei Daini Solicchiata,
Castiglione di Sicilia
AGRICULTURA: Natural, en conversión biológica
ALTIMETRÍA: 700 metros s.n.m. /700 metros s.n.m.
TIPO DE SUELO: Arenoso de origen lávico, con marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche
SISTEMA DE FORMACIÓN: Alberello Etna
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 6.000 vides por hectárea
EDAD MEDIA DE LAS VIÑAS: 100 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 50 quintales
ÉPOCA DE VENDIMIA: Principios de octubre, cosecha manual en cajas pequeñas
VINIFICACIÓN: Manual de selección de los racimos , prensado suave. La fermentación se realiza
en depósitos de acero.
ENVEJECIMIENTO: Unos 12 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas y un mínimo de 6 meses en botella

COLOR: Amarillo pajizo con reflejos dorados
RAMO: Intenso, floral, retama, mango y con notas de miel
Sabor: Amplio y elegante espectro olfativo, sápido, fresco y muy largo
Persistencia aromática
MARIDAJES: Pescados aperitivos, primeros platos con mariscos, pescado frito, carnes blancas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 - 15 °C