ECLISSE Grillo Sicilia DOC 75 cl Urso
Clasificación: Denominación de Origen Controlada
Tipo de vino: Blanco
Zona de producción: Petrosino (TP)
Uvas: 100% Grillo
Año de siembra: 1990
Altimetría: 50 metros
Tipo de suelo: Calcáreo medio, moderadamente fino, abundante esqueleto
Rendimiento por hectárea: 100 quintales, 2,5 por planta
Sistema de conducción: Contraespaldera, Guyot
br/> Densidad de plantación: 4.000 plantas por hectárea
Período de vendimia: Diez primeros días de septiembre
Vinificación: Despalillado, maceración en frío durante 12 horas, desfangado y fermentación a 16/18 grados
Fermentación: 270 hl inoxidable depósitos de acero
Periodo de embotellado: Finales de diciembre
Grado alcohólico: 12,50
Acidez total: 5,70
PH: 3,21
Azúcares: 3,70 gr/lt
Crianza capacidad 2 - 5 años
Periodo máximo de disfrute: 2 - 4 años.
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