ECLISSE Chardonnay tierras sicilianas 75 cl Urso

Clasificación: Indicación Geográfica Protegida
Tipo de vino: Blanco
Primer año de producción: 2004
Comunidad de producción: Petrosino (TP)
Uvas: 100% Chardonnay
Año fecha de siembra: 2000
Altimetría: 50 metros
Tipo de suelo: Mediano calcáreo, moderadamente fino, abundante esqueleto
Rendimiento por hectárea: 100 quintales, 2.5 por planta<br/ > Sistema de conducción: Contra- espaldera, Guyot
Densidad de plantación: 4.000 plantas por hectárea
Período de vendimia: Diez primeros días de septiembre
Vinificación: Despalillado, criomaceración durante 12 horas, desfangado y fermentación a 16/18 grados<br/ >Fermentación: Depósitos de acero inoxidable de 270 hl
Período de embotellado: Finales de diciembre
Grado alcohólico: 13,50
Acidez total: 5,70

PH: 3,21
Azúcares: 3,30 gr/lt
Capacidad de guarda 2 - 6 años
Periodo máximo de disfrute: 2 - 5 años.