Dama D'Oro 75 cl Terre di Gratia

Catarratto es la variedad más extendida en Sicilia, cultivada tradicionalmente con un surco ancho, con vides mantenidas bajas y operaciones de cultivo manual. Las uvas Catarratto se vendimian al inicio de la maduración y se vinifican para mantener todas sus peculiaridades. El contacto con las pieles durante 4 días le da el color amarillo dorado brillante, las notas etéreas de fruta madura y ese frescor aterciopelado que lo hace tan agradable y fácil de beber

• Periodo de cosecha: primeros diez días de septiembre Sistema de vinificación: maceración durante 4 días con inoculación de levaduras autóctonas sicilianas y temperatura controlada Prensado suave
• Vinificación y crianza en silos de acero inoxidable durante 4 meses. Filtración natural por decantación
• Contenido de alcohol: 12% vol.
• Temperatura de servicio: 10 / 12 ° C
• Vista: amarillo dorado brillante
• Aroma: notas de albaricoque y melocotón blanco , resina, raíz de regaliz y exfoliante mediterráneo
• Sabor: aterciopelado, con una agradable acidez que lo hace agradable y fácil de combinar