Contrada Cavaliere Etna DOC Bianco 75 cl Palmento Costanzo
Área de producción: C.da Cavaliere, Santa Maria di Licodia, Etna.
Suelo: arenas volcánicas; piedras y rocas exclusivas.
Uvas: Carricante 100%
Sistema de formación: árbol pequeño sostenido por postes de castaño, plantas hasta 100 años de edad.
Vinificación : prensado suave y fermentación en acero con levaduras autóctonas.
Afinamiento: 12 meses en acero y toneles en contacto con las lías finas y 8 meses en botella.
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