Chardonnay Ecológico Sicilia DOC 75 cl Urso
Clasificación: Indicación geográfica típica
Tipo de vino: Blanco
Primer año de producción: 2022
Comunidad de producción: Mazara (TP)
Uvas: 100% Chardonnay
Año fecha de siembra: 2000
Altimetría: 50 metros
Tipo de suelo: Calcáreo medio
Moderadamente fino
Rendimiento por hectárea: 100 quintales, 2,5 por planta Sistema de conducción: Espalier, Guyot
Densidad de plantación: 4.000 plantas por hectárea
Periodo de vendimia: Tercera semana de agosto
Vinificación: Despalillado, maceración en frío durante 12 horas, desfangado y fermentación a 16/18 grados
Fermentación : Depósitos de acero inoxidable de 200 hl
Periodo de embotellado: Finales de enero
Grado alcohólico: 13,50
Acidez total: 5,80
PH: 3,20
Azúcares: 3,70 gr/lt
Capacidad de guarda: 2 - 6 años
Período máximo de disfrute: 2 - 5 años.
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