Bellifolli Inzolia DOC Sicilia 75 cl Valle dell Acate
Zona y municipio de producción: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicilia Oriental
Reconocimiento: D.O.C. Sicilia
Tipo de suelo: textura media tendiendo a compactar, con tobas calcáreas
Variedad de vid: Inzolia 100%
Sistema de conducción: contraespaldera, cordón espoleado, 4.500 plantas/ha
Rendimiento por hectárea: 9.500 kg
Periodo de cosecha: mediados/finales de agosto
Envejecimiento: acero durante 4 meses y crianza en botella durante al menos 2 meses
Ten Alc.: 13,00%
Color : amarillo con reflejos verdosos
Nariz: fresco y afrutado con intensos recuerdos cítricos.
Sabor: muy fresco y afrutado, de buena estructura con acidez viva y particular persistencia y agrado.
Maridajes : picatostes al romero, aperitivos de legumbres, pescado frito, mousse de ricotta.
Servir a: 10° – 12° C
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