Bellifolli Bianco DOC Sicilia 75 cl Valle dell Acate
Zona y municipio de producción: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicilia Oriental
Reconocimiento: D.O.C. Sicilia
Tipo de suelo: textura media fermentada de toba calcárea amarilla y blanca
Variedades de vid: Insolia, Moscato bianco, Fiano
Sistema de conducción: espaldera, cordón espoleado, 5.000 plantas/ha
Rendimiento por hectárea: 9.000 kg
Período de cosecha: finales de agosto/principios de septiembre
Refinamiento: acero durante 4 meses y en botella durante 2 meses
Diez. Alc.: 12,50%
Color: amarillo pajizo brillante, reflejos verdosos
Nariz: Frutado intenso y persistente con recuerdos a manzana y frutas exóticas.
Sabor: pleno con buena acidez, rico en Retrogusto afrutado, agradable y equilibrado.
Maridaje: quesos frescos, canapés, risotto de verduras, sashimi.
Servir a: 10° – 12° C
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