AV01 Catarratto Naranja Terre Siciliane IGP Ecológico 75 cl Rallo

CRÍA 

Municipio - Alcamo (TP)
Ubicación de los viñedos - Patti Piccolo
Uvas -  catarratto
Exposición - sur 
Altura distancia sobre el nivel del mar - 350 m
Tipo de suelo - arenoso
Año de plantación - 1994
Densidad de plantación de vides/hectárea - 4.200
Método de conducción - contraespaldera
Poda - guyot de 6 yemas
Rendimiento kg/planta - 1,88
Período de cosecha - Septiembre
Manejo de cosecha - manual en cajas de 15 kg aproximadamente

CARACTERÍSTICAS ENOQUÍMICAS
Contenido de alcohol 13%
Azúcares residuales  1,14 g/l
 
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: amarillo pajizo intenso, brillante, turbio
Olor: cítricos, pomelo, manzana, fruta de pulpa blanca. Claro toque de saúco. Agradables notas propias del matorral mediterráneo
Sabor - La técnica de elaboración ha enriquecido este vino con taninos que contribuyen a su verticalidad y el nervio que se percibe al degustarlo. Ácido, fresco, fragante, elegante.
Excelente acompañante de sopas, legumbres y verduras frescas. Ideal para acompañar platos de pescados, mariscos y carnes blancas, quesos de mediana curación.
Temperatura de servicio no inferior a 14°
Contiene sulfitos.