Aquilae Bio Grillo DOC Sicilia 75 cl CVA

Notas de cata Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos; Nariz: se caracteriza por aromas claros y armoniosos de heno, mimosa y manzanilla, que se alternan y entrelazan con notas de cuajo, manzana, almendra, grosella, frutas exóticas y hierbas del matorral mediterráneo; Boca: decisivo, de fuerte personalidad, acorde con la impronta aristocrática que le da la uva que le da vida, que llama la atención por su solidez y extrema compostura, resultado de una textura noble y un adecuado componente ácido; Características: es la demostración de la vigencia del antiguo adagio “la clase no es agua”, el ejemplo de cómo una variedad importante puede ser tan versátil como para transformarse, al mismo tiempo, en un vino complejo, agradable y maravillosamente bebible. . Maridajes de comida: sugerente la combinación con un arroz Acquerello con ortigas, espaguetis con erizos de mar, bacalao frito, rape gratinado, sardinas un "beccaficu"; la combinación con lenguado "alla mugnaia" y mero al horno es perfecta.