Apapà 75 cl Matteo Correggia
Botellas al año: 400 de media
Suelo: arenoso (69% arena fina, 4% arena gruesa, 29% limo, 2% arcilla)
Exposición y altitud: sur / 290-260 m sobre el nivel del mar
Vendimia: manual, principios de octubre
Cruce: en espaldera
Poda: Guyot
Densidad de plantación: 5500 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: 45-50 hl
Vinificación: 45-50 días de maceración con los hollejos en ánforas de cerámica
Afinamiento: al menos 20 meses en ánforas de cerámica; mínimo 20 meses en botella
Temperatura de servicio: 18/19°
Contiene sulfitos.
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