AMMÀRI Blanco Espumoso 75 cl Baglio Oro
Clasificación
Terre Siciliane IGT
Variedad de vid
Combinación de vides autóctonas de Sicilia
Elaboración del vino
La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas.
Tras el despalillado y una prolongada maceración en frío con los hollejos, se realiza el suave y progresivo prensado de la uva.
Sigue una fermentación alcohólica lenta termocontrolada.
Envejecimiento
El vino envejece sobre lías nobles durante 2 meses en depósitos de acero. Seguido de paso en autoclave durante 30 días (Charmat corto).
Graduación alcohólica
12% vol
Temperatura de servicio
8-10° C
Maridaje gastronómico
Ideal como aperitivo, excelente con mariscos y mariscos.
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