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Alico Inzolia Chardonnay Terre Siciliane IGP 75 cl CVA
- Tipo: blanco - Terre Siciliane IGP
- Variedad de uva: 75% Inzolia - 25% Chardonnay
- Zona de producción: Canicattì, Naro, Racalmuto, Cattolica Eraclea, Palma de Montechiaro, Favara y Siculiana (Agrigento)
- Tipo de suelo: limoso - suelos arenosos, mezcla media con reacción alcalina por caliza activa
- Altitud: desde 200 m. a 600 m.
- Edad media de las cepas: 12/15 años
- Sistema de formación: principalmente espaldera, con sistema renovable y acordonado
- Plantas por hectárea : 4000 - 5000
- Rendimiento por hectárea: 10 t.
- Vendimia: Septiembre
- Fermentación: en depósitos de acero a temperatura controlada de 16 ° C para 15 días <
Última vez que se añadió este producto a un carrito: 10/08/2021
Notas de cata Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos; Nariz: se abre con notas intensas de fruta madura de pulpa blanca y amarilla, evolucionando luego a claros matices de acacia, retama y flor de azahar. Los acentos minerales que subrayan el territorio son significativos; Boca: desde la larga persistencia hasta el gusto por la sapidez y frescura. Esta combinación de variedades realza los sabores amplios y peculiares propios de las dos variedades de uva, con una elegante estructura que realza una incomparable calidad de frescura y mineralidad; Maridaje: sin olvidar su carácter mineral, también es un blanco como aperitivo para combinar entrantes con sabores vivos. Pero es con platos de marisco que puede generar maravilla: ideal con marisco, mejillones a la pimienta, erizos de mar y ensalada de pulpo; también es bueno en pasta, siempre marina y blanca. Para los segundos platos, favorezca la intensidad de los sabores claros y fragantes de los alimentos fritos.
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