A Racina IGT Terre Siciliane 75 cl Antichi Granai
Zona de producción: Municipio de Calatafimi-Segesta – 400 metros sobre el nivel del mar;
Viñedos: 100% uva Catarratto IGP;
Suelo: Guijoso – arcilloso;
Planta: Espaldera vertical con Guyot poda muy corta (de 4 a 6 yemas);
Rendimiento: 4000 plantas/hectárea con producción de 60 quintales/hectárea;
Cosecha: Estrictamente realizada a mano en los segundos diez días de septiembre con una Graduación alcohólica de 20/21 grados babo y fermentación a temperatura controlada.
Refinamiento: 2 meses en botella;
Graduación alcohólica: 12,5%.
Contiene sulfitos.
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