27 Catarratto 75 cl Terre di Gratia

La cataratto es la variedad más extendida en Sicilia, cultivada tradicionalmente en forma ancha, con vides bajas y operaciones de cultivo manuales. Las uvas Catarratto se cosechan en cajas y se vinifican para preservar todas las peculiaridades del vino: el color amarillo pajizo claro, las notas frutales y florales y la buena estructura.
Período de cosecha: primeros diez días de septiembre.
Sistema de vinificación: criomaceración durante 5 horas seguida de prensado suave. La vinificación y el afinamiento se realizan en silos de acero inoxidable con la inoculación de levaduras autóctonas sicilianas seleccionadas a temperatura controlada durante 4 meses.
Tipo: Blanco
Variedad de uva: Catarratto 100%
Alcohol: 12 %
Temperatura de servicio: 10°C/12°C
Maridaje: Quesos frescos, mariscos crudos, espaguetis con marisco

Contiene sulfitos.