LORENZO N° 1 aceite de oliva virgen extra ecológico monocultivar Cerasuola DOP Valles de Trapani 50 cl Atmosfere Siciliane

CULTIVAR: Monocultivar Cerasuola.
ZONA DE ORIGEN: Sicilia occidental (DOP Valli Trapanesi).
OLIVAR ALTITUD: Colina media.
TÉCNICA DE RECOGIDA: Recogida manual.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Molienda con rodillos de piedra, extracción en ciclo continuo en frío, dentro de las 12 horas siguientes a la recolección, separación por centrífuga, decantación natural y decantación.
FILTRADO: Por paños naturales.
AROMA: Especiado y herbáceo claro y persistente .
Sabor: Frutado muy intenso. Buen equilibrio con
postgusto a tomate verde y almendra amarga en
final.
ASPECTO: Aceite de muy alta densidad, de color
verde cálido con reflejos amarillo dorado.
USO: Acabado de placas grandes, para realzar todo
platos de sabor fuerte, carnes rojas y legumbres.