Aceite de oliva virgen
MONTE ETNA DOP Aceite de Oliva Virgen Extra Lata 5 lt F R V
CARACTERÍSTICAS:
Cultivar: Nocellara dell'Etna según especificación de producción;
Zona de producción: Laderas del Etna;
Altitud de los olivares: 600-800 metros sobre el nivel del mar; Acidez libre % de ácido oleico: de 0,10 a 0,40;
Método de recolección: manual;
Estado de madurez en la cosecha: en envero;
Sistema de extracción: continuo en dos fases dentro del mismo día de la cosecha.
NOTA DE CATA:
A la vista: Opalescente velado con matices verdes intensos;
En nariz: frutado medio con sensación de hierba recién cortada;
Sabor: amargo y picante con regusto a tomate;
Maridaje: apreciado crudo y para condimentar legumbres y asados.
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