Masseria dell Altopiano Olio EVO DOP Monti Iblei 75 cl Atmosfere Siciliane
CULTIVAR
90% Tonda Iblea, 10% Moresca.
ZONA DE ORIGEN
Sicilia oriental.
OLIVAR DE ALTITUD
Altas colinas.
ELABORACIÓN TÉCNICA DE RECOGIDA
Dorado a mano.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN
Trituración en las 24 horas siguientes a la recogida, extracción con planta de ciclo continuo, decantación natural y trasiego.
FILTRADO
Por paños natural.
AROMA
Aroma intenso con notas aromáticas herbáceas y recuerdos a tomate.
SABOR
Frutado con recuerdos a hierbas, tomate y alcachofa, con notas amargas y especiadas equilibradas en el final .
ASPECTO
Aceite verde-dorado.
USO
Verduras, legumbres y carnes asadas cocidas y asadas.
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