Aceite de oliva virgen
LORENZO N° 5 con GIFT BOX Olio EVO Monocultivar Nocellara Del Belice da Olive Denocciolate 50 cl Atmosfere Siciliane
CULTIVAR: Monocultivar Cerasuola.
ZONA DE ORIGEN: Sicilia occidental (DOP Valli Trapanesi).
OLIVAR ALTITUD: Colina media.
TÉCNICA DE RECOGIDA: Recogida manual.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Molienda con rodillos de piedra,
extracción en ciclo continuo en frío, dentro de las 12 horas siguientes a la recolección,
separación por centrifugación, trasiego natural y decantación.
FILTRADO: Mediante telas naturales.
/>AROMA: Especiado y herbáceo claro y persistente.
SABOR: Frutado de gran intensidad. Buen equilibrio con
postgusto a tomate verde y almendra amarga en
final.
ASPECTO: Aceite de muy alta densidad, de color
verde cálido con reflejos amarillo dorado.
USO: Acabado de platos grandes, para realzar todos los< br/>platos con sabor fuerte, carnes rojas y legumbres.
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