LE SCIARE Aceite de Oliva Virgen Extra Lata 3lt F R V

Le Sciare procede de una selección de aceitunas de la variedad Nocellara del Etna, Tonda Iblea, Biancolilla en porcentajes que varían de año en año, recolectadas en los suelos volcánicos del Etna.

CARACTERÍSTICAS:
Variedad de aceitunas utilizadas: Nocellara Etnea;
Zona de producción: Laderas del Etna;
Altitud de los olivares: a partir de 900 metros sobre el nivel del mar;
Acidez libre % de ácido oleico: de 0,10 a 0,40;
Método de recolección: manual con ayuda de peines, máquinas facilitadoras y redes de recolección;
Estado de madurez en la cosecha: en envero;
Sistema de extracción : integral continuo dentro de las 8 horas posteriores a la recolección.

NOTA DE CATA:
A la vista: Opalescente velado con reflejos verdes intensos;
Todo olor: frutado medio con sensación de hierba recién cortada. ;
Sabor: amargo y picante con regusto a tomate;
Maridaje: apreciado crudo y para condimentar legumbres y asados.