Aceite Villa Barbera EVO Nocellara del Belice DOP Atmosfere siciliane

TIPO DE ACEITE: Aceite de Oliva Virgen Extra – Denominación de Origen Protegida Valle del Belice
CULTIVAR: 100% Nocellara del Belice
ZONA DE ORIGEN: Este de Sicilia
ALTITUD DEL OLIVAR: Alta hill
PERIODO DE COSECHA: noviembre, diciembre
TÉCNICA DE COSECHA: Recolección manual
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Extracción en frío en ciclo continuo dentro de las 12 horas siguientes a la recolección, decantación natural y decantación
FILTRADO: Mediante láminas naturales
ENTIDAD CERTIFICADORA: AGROCALIDAD
APARIENCIA: Color verde con reflejos amarillo dorado
AROMA: Frutado medio con notas herbáceas de tomate verde
SABOR: Frutado medio con notas de alcachofa y hierba cortada
USO: Ideal para pescado crudo y marinado, quesos frescos y sopas de verduras
VIDA ÚTIL: 18 meses.