Aceite de Oliva Virgen Extra SICILIA IGP 5 lt F R V lata

CARACTERÍSTICAS:
Variedad de aceitunas utilizadas: nocellara dell'Etna, nocellara del Belice;
Zona de producción: Laderas del Etna, Valle de Simeto;
Altitud de los olivares: 500- 800 metros sobre el nivel del mar;
Acidez libre % de ácido oleico: de 0,20 a 0,50;
Método de recolección: a mano con ayuda de peines;
Estado de maduración en el momento de la cosecha: temprano;
Sistema de extracción: integral continuo dentro de las 8 horas posteriores a la recolección.

NOTA DE CATA:
A la vista: verde con reflejos dorados;
Todo olor: frutado medio con sensación de hierba;
Sabor: fuerte con amargor y picante persistentes;
Maridaje: apreciado crudo, sobre carnes rojas asadas y legumbres.