ACEITUNAS Y ALBAHACA Aceite de oliva virgen extra aromatizado

ACEITUNAS Y ALBAHACA Aceite de oliva virgen extra aromatizado 25 cl

ADEREZO A BASE DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OBTENIDO DEL PRENSADO CONTEMPORÁNEO DE ACEITUNAS Y ALBAHACA

  • Variedades de aceitunas utilizadas: nocellara etnea, tonda iblea y biancolilla;
  • Zona de producción: Laderas del Etna, Valle de Simeto;
  • Altitud de los olivares: 500-800 metros sobre el nivel del mar;
  • % De acidez libre del ácido oleico: de 0,10 a 0,40;
  • Método de recolección: a mano con la ayuda de peines, facilitadores y redes de recolección;
  • Estado de madurez en la cosecha: en el envero;
  • Sistema de extracción: integral continuo dentro de las 8 horas posteriores a la recolección. 
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NOTA DE CATA A la vista: Opalescente velado con intensos tonos verdes; En nariz: frutado medio con sensación de hierba recién cortada; Sabor: amargo y picante con regusto a tomate Maridaje: se disfruta mejor crudo y para condimentar legumbres y asados.

Región
Sicilia
Embalaje
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ACRVI003

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