ZONA DI PRODUZIONE: C.da Cammuto - Naro (AG).
VITIGNI: Syrah.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera.
SISTEMA DI POTATURA: Cordone speronato.
RESA PER ETTARO: 80 q.li.
INIZIO RACCOLTA UVE: Terza decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Raccolta uve a mano, termovinificazione, 10 giorni di macerazione, pressatura soffice.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 28-30° C.
DENOMINAZIONE DEL VINO: Syrah IGP Terre Siciliane.
AFFINAMENTO IN BOTTI DA 30-50 HL IN ROVERE FRANCESE 6-8 mesi.
COLORE: Rosso granato.
OLFATTO: Armonico, equilibrato e di lunga persistenza.
PALATO: Vellutato e morbido ha un retrogusto persistente con sentori di liquirizia.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Servito alla temperatura di 18-20° C, si abbina bene con
cibi molto elaborati, carni rosse preferibilmente grigliate e formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
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