Voria Orange sur lie IGP Terre Siciliane 75 cl Porta del Vento

Schaumwein aus Catarratto- und Grillo-Trauben, biologisch/biodynamisch angebaut und von Hand in kleinen Kisten geerntet. Getrennt auf den Schalen mazeriert, zusammengesetzt und zusammen 6 Monate lang in einem Betontank gereift. Flaschengärung unter Zugabe von Most zum Grundwein. Ungefiltert und nicht degorgiert, mit Anwesenheit von Hefen in der Flasche.

AGRONOMISCHE DATEN
Weinbaugebiet: Camporeale
Agronomische Technik: Biodynamisch - Ökologisch
Verwendete Rebsorten: Grillo/Catarratto 100 % biologisch
Höhe: 550 m ü.M.
Weinausrichtung: Nord-Süd
Bodentyp: Sandig, Vorhandensein von Sandsteinfelsen.
Anbausystem: Gegenspalier
Reben/ha: 4000 Pflanzen/ha
Traubenertrag Zentner/ha: 80 Zentner
Erntezeitraum: 1. Septemberdekade
Erntemethode: Manuell in Kisten
OENOLOGISCHE DATEN
Weinbereitung der Basis: Entrappen der Trauben vorher
Kühlung bei 8°C in der Zelle, sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen.
Reifung von der Basis · In Zement auf der Edelhefe für 3 (Orange 4 Monate).
Refermentation in der Flasche mit Zugabe von Most zum Basiswein.  ;