Mit einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase explodiert er mit gelben tropischen Noten, in denen gelber Pfirsich, reife Ananas und Mango hervorstechen. Im Mund ist er reichhaltig, strukturiert, voll und warm. Ein Wein von großer Kraft, der sich durch seine besondere Nachhaltigkeit auszeichnet.
Vignavella, ein Weißwein mit einer einzigartigen Note, das Ergebnis der geschickten Verschmelzung zweier Ausdrucksformen derselben Rebsortenauswahl, die in zwei unterschiedlichen Gebieten der Region angebaut werden Eigentum.
REBSORTE: Eine besondere Unternehmensauswahl, definiert als V10, vermehrt ausgehend von einem alten Biotyp von Catarratto
BODENART: Vella, Hochebene mit einem hohen, stark kalkhaltigen Tonanteil. Gemolken, leicht abfallender unterer Hang, sehr organischer und eher tiefgründiger Boden
AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot
ERNTEZEIT: September
ERNTEMETHODE: Manuell in 14-kg-Kisten
WEINBEREITUNG: Die Trauben sind Entrappt und zerkleinert, gefolgt von einer etwa 24-stündigen Kaltmazeration und einer sanften Pressung mit pneumatischen Pressen mit geschlossener Lunge und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur. REIFUNG: Die Reifung in Stahl kann unterschiedlich lange dauern, von sechs Monaten bis zu einem Jahr. Endgültige Verfeinerung in der Flasche: ca. 3 Monate
ALKOHOLISCH: 13,5 % vol.
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