Vanedda Bianco Terre Siciliane IGP 75 cl Az Agricola Cortese
Vanedda ist die Verbindung zweier klassischer sizilianischer Trauben: Catarratto und Grillo, die wie früher auf den Schalen vergoren werden.
Unmittelbar nach der Lese, die ausschließlich von Hand durchgeführt wird, wird die Temperatur der noch intakten Trauben für mindestens 24 Stunden auf 10° gesenkt.
Nach der sanften Entrappung folgt die Gärung auf den Schalen für mindestens 24 Stunden 2 Tage. Die Gärung erfolgt in 30-hl-Eichenfässern.
Der Wein ruht mindestens 7 Monate auf den feinen Gärhefen, gefolgt von 6 Monaten Ruhe in der Flasche.
Enthält Sulfite.
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