Terre Tardive 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

REBSORTE:
Dominant aromatischer Chardonnay und Inzolia

ART DES BODENS:
Boden mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig

ANBAUSYSTEM:
Zelt (Chardonnay) - Spalier (Inzolia)

ABHOLZEITRAUM:
September

ABHOLMETHODE:
Manuell in 14-kg-Kartons

VINIFIKATION:
Sanftes Schälen des Chardonnays, Kaltmazeration für 24 Stunden.
Sanftes Pressen, Gärung mit Kälte blockiert, um den Zuckeranteil zu erhalten.
Inzolia: sanftes Abbeeren, sanftes Pressen.
Die Gärung wird durch Kälte gestoppt, um den Zuckeranteil zu erhalten und einen hohen Alkoholgehalt zu vermeiden.

REIFUNG:
Reifung des Chardonnays in Stahltanks. Für den Inzolia erfolgt eine teilweise Reifung (50 %) in Eichenfässern der ersten Passage für etwa sechs Monate, der restliche Teil in Stahlfässern.
Zusammenbau, Abfüllung und weitere Reifung in der Flasche.

ALKOHOL:
14 % Vol.

BESCHREIBUNG:
Dieser unkonventionelle, Ein faszinierender und raffinierter Wein, das Ergebnis einer Forschungsreise rund um unsere charakteristische Mischung: Inzolia / Chardonnay (geboren 1991 mit Maria Costanza Bianco), auf der Suche nach immer neuen Interpretationen.

Auf diesem Weg Wir wollten zwei Elemente zusammenhalten: den innovativen Charakter der im Weinberg verwendeten Anbautechniken im Streben nach Qualität zeigen und mit neuen Wegen bei der Interpretation sowohl der Mischung als auch der Weinherstellungsmethode experimentieren, ein Zeichen von eine tiefe Kenntnis des eigenen Terroirs.

SENSORY NOTES

Eine wunderschöne strohgelbe Farbe mit kaum wahrnehmbaren Bernsteinreflexen, um einen modernen Stil hervorzuheben, der darauf abzielt, die aromatische Integrität des Weins zu bewahren Trauben, wodurch die oxidativen Ausdrücke bewusst begrenzt werden.
Breite, reichhaltige Nase mit deutlichen tropischen Noten: erkennbare Anklänge von reifer Ananas, Papaya, Mango und kandierter Orange. Die Noten von Heu, Pfefferminze und Brennnessel sind gut dosiert.
Im Mund ist er strukturiert, rund und frisch. Anhaltend und duftend, wird es von einer angenehmen Würze begleitet.