Sortenreine sizilianische Insolia 75 cl Grottarossa Vini

Klassifizierung: DOC – kontrollierte Ursprungsbezeichnung SIZILIEN
Trauben: 100 % Insolien
Produktionsgebiet: Zentral-Südsizilien Agrigent – ​​Caltanissetta, zwischen dem Tal der Tempel und den Nisseni-Hügeln
Produktionssystem: Spalier, mit einer Pflanzdichte von 4200 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 80 q, auf abwechslungsreichem, überwiegend lehmigem Boden, reich an organischen Substanzen.
Weinbereitung: Zerkleinerung, Entrappung und sanftes Pressen, gefolgt von Absetzen bei niedriger Temperatur, Gärung im Edelstahltank, Gärtemperatur 15°C.
Verfeinerung: Lagerung im Stahl bis Mitte März, Verfeinerung drei Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 12,50 % vol.
Gastronomische Empfehlungen: Er passt gut zu Nudelsalaten und Risottos oder zu süßem, gereiftem Käse.
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8 °C zu servieren und ihn einige Minuten vor dem Verzehr zu entkorken, um seine Frische und sein Aroma hervorzuheben.
Flascheninhalt: 75 cl Borgognotta