Soave Original Vintage Edition DOC 75 cl Bertani

In der Farbe ist er intensiv strohgelb mit goldenen Nuancen, in der Nase erinnert er an Pfirsich, Birne, Aprikose und am Gaumen ist er weich und umhüllend und anhaltend.

Bezeichnung: Soave
Rebsorten: 100 % Garganega
Produktionsgebiet: Weinberge am Westhang des Soave-Hügels nördlich der Castle Volcanic Lands Erziehungssystem: Pergola
Durchschnittsalter der Reben: 30 - 40 Jahre
Produktionsmethode: Ein Teil der Trauben, etwa 40 %, wird im September geerntet und der Most kalt gelagert. Der restliche Teil der Trauben wird in den ersten zehn Oktobertagen nach sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet und mit den Schalen auf dem kalten Most mazeriert. Die Trauben bleiben 3-4 Tage lang in der Mazeration. Das Verfahren greift die Produktionstechnik der 1930er Jahre mit einer zeitgenössischen Neuinterpretation auf, die dem Wein eine größere Frische verleiht.
Reifung des Weins: 9 Monate in Zementtanks
Flaschenreifung: 6 Monate
Analytische Daten: Alkohol 12%.
Enthält Sulfite.