Saharay IGP Terre Siciliane Catarratto 75 cl Porta del Vento

Weißer Catarratto, 30 Tage lang in Zementtanks bei kontrollierten Temperaturen auf der Schale fermentiert und sanft in einer hydraulischen Presse gepresst. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in 25-hl-Eichenfässern. Außerordentlich komplex in den Aromen, tanninhaltig, von großem Temperament, ein Wein, den wir gerne als „handgemacht“ bezeichnen, von der Auswahl der besten Trauben bis zur Abfüllung.

Bezeichnung
IGP Terre Siciliane
Sorte
Bianco – Catarratto Bio 100 %
Volumen
750 ml
Alkoholgehalt
13 % – Ph 3.2
Züchtung
Alberello
Gärung
In Zementtanks in Kontakt mit den Schalen für 30 Tage
Reifung
Zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern
Gesamtsäuregehalt
5,6
Restzucker
2,2 g/l
Gesamtschwefelgehalt
30 mg/l
Enthält Sulfite.