Rosematte IGP Terre Siciliane 75 cl Le Casematte

Reben: Nerello Mascalese 100 %

Zucht: Spalier

Ernte: manuell in Kisten ab der ZWEITEN Septemberwoche Weinbereitung: Zugabe von Trockeneis und Gärung bei niedriger Temperatur für etwa 15 Tage. Der Wein verbleibt bis Januar auf der Hefe, danach erfolgt der Verschnitt. Reifung: Stahl Verfeinerung: Drei Monate in der Flasche Verkostungsnotizen: Beschreibung: Le Rosematte hat eine antike korallenrosa Farbe und duftet nach kleinen roten Früchten, insbesondere Johannisbeeren und Erdbeeren, zu denen sich jodierte mineralische Noten und blumige und pflanzliche Aromen gut vermischen aromatisch. Am Gaumen frisch und würzig, wo die Frucht, klar und knackig,