Pinot Bianco Athesis Alto Adige DOC 75 cl Kettmeir
REBSORTE: Pinot Bianco
ANbaugebiet: Südtirol – Überberg, ein Ortsteil von Kastelfen in der Gemeinde Kaltern
HÖHE: 580 - 620 m. Über dem Meeresspiegel
BODENART: Im Allgemeinen lockerer Boden kalkhaltigen Ursprungs mit einem Tonanteil
ERZUGSSYSTEM: Spalier
PFLANZDICHTE: 5.500 Pflanzen pro Hektar
ERNTEZEIT: Ende September - Anfang Oktober
ALKOHOLGEHALT: 14,00 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 8 - 10 °C
DAUER: 7/8 Jahre
ORGANOLEPTISCHES PROFIL
Die intensive strohgelbe Farbe führt zu einem komplexen Aroma, das beide Noten frisch vereint Blumen und weißes Fruchtfleisch mit wärmeren und einhüllenderen Noten von süßen Gewürzen; Am Gaumen bietet er eine agile und frische Geschmacksstruktur von bemerkenswerter Nachhaltigkeit mit einer angenehm mineralischen Ader.
SPEISENKOMBINATIONEN
Ideal für Vorspeisen voller Aromen, passt er hervorragend zu ersten Gängen Pasta oder Risotto mit Schalentieren und generell während der Mahlzeit zu Süß- und Salzwasserfischgerichten.
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